For a better experience please change your browser to CHROME, FIREFOX, OPERA or Internet Explorer.

Детали блога

“Максимально полезный творог” создали российские ученые

“Максимально полезный творог” создали российские ученые

Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского (КФУ) представил технологию производства творога с добавлением масла из семян винограда для диетического питания, передает ТАСС. Разработчики подчеркивают: в составе нет жиров животного происхождения и трансжиров, что делает творог максимально безопасным для людей с повышенным холестерином.

Комментирует доктор технических наук, профессор, замдиректора Агротехнологической академии КФУ Юрий Гербер: “Масло из семян винограда обладает большим количеством полезных свойств. В его составе антиоксиданты и витамины, которые способствуют нормализации работы системы кровообращения человека, что влияет на состояние всего организма”.

Также в новом твороге содержатся обезжиренное молоко, закваска из смеси термофильного стрептококка и лактококка, молокосвертывающий фермент и хлористый кальций. Отсутствие животных жиров не только делает продукт полезнее, но и позволяет его дольше хранить. Этот продукт, говорят специалисты, подходит для диетического, здорового и спортивного питания.
Источник